第九章 对和牛肉的质疑
说实话，曹子格真的只是因为有求于林宝，所以才点了这个基本上肯定没有人点的超贵招牌牛肉串，而且还是20串，他不差钱。
但是他没想到，林宝竟然会这么说，而且还要直接把牛肉拿出来让他看，心里就有些无奈。
何必要这么较真呢？
就算是林宝拿出来的肉不好，自己肯定不会说不值啊……
不过，当于沁用盘子端出那一小块牛肉出来的时候，曹子格直接忍不住嘴里蹦出了一个“卧槽”。
“这牛肉……”
曹子格瞪大了眼睛，走到跟前，然后从旁边拿过一个塑料薄手套，在那块牛肉上按了按，顿时吸了一口气，“这是和牛肉，而且是级别很高的和牛肉！林宝学长，可以啊，没想到你竟然能够弄到这种级别的牛肉！”
看到曹子格脸上的表情，于沁顿时不禁问道：“小学弟，这牛肉里面还有什么研究的吗？”
说实话，她早上过来的时候，也看过这块牛肉，和正常的牛肉比起来，就是鲜红的牛肉上面，分分布着密密麻麻的白点。
这样的肉，她在一些火锅店里面看到过，就是雪花牛肉嘛！和普通的牛肉相比，里面的脂肪更多。
“曹子格，这真的是和牛肉？”小学弟的新女友陈嘉美这时也凑了过来，对于和牛肉，她也是听过一些些，知道是很顶尖的牛肉。
曹子格摘掉手上的塑料手套：“我先问问你们，对于牛肉的好坏区别，你们都知道哪些知识？”
于沁想了想，说道：“我就记得以前和宿舍他们去吃火锅的时候，有一个雪花牛肉，跟这个一样，上面脂肪比较多，然后比一般的牛肉都要贵两三倍，甚至更多。”
陈嘉美也是点点头：“我还听说，有的酒店里面，雪花牛肉的牛排，卖到上千元！”
曹子格点点头：“不错，就是雪花牛肉。什么叫雪花牛肉，就是牛肉上面，分布着密密麻麻的白色脂肪，也叫油花，就像是大理石的纹理一样。大致上来说，油花分布越密集，也就是脂肪和肉的比例越高，牛肉的等级就越高。你们看这块牛肉上面的油花分布……”
“很密集。”
“是的。rb的和牛，是世界上最顶尖的牛肉，等级从c1到a5共有15级，其中判定的一个重要的要素，就是油花的分布情况。越好的和牛肉，上面的油花分布就越密集，而且颜色越雪白，肉色的话，是越鲜红。”曹子格说道。
“那这块牛肉能排到什么级别？”于沁不禁问。
曹子格看着那牛肉，说道：“至少是a3级别以上！”
“a3级？”于沁问道，“大致能卖多少钱？”
“最顶尖的神户和牛肉，价格都是4000元起步，a4级别的牛肉，2500左右，a3级的牛肉，价格分布就有些杂了，但是至少都是千元以上。”
“千元？这种牛肉，一斤真的卖一千块？”
于沁瞪着眼睛。
旁边的陈嘉美也是一脸惊讶。
“是的，而且，这还是进口价哦！如果放到高端酒店里面，价格是多少，你们自己想象。”曹子格说道，“我曾经吃过a5级的神户和牛肉，经过rb本土的大师级厨师烤制，五分熟，绝对可以算得上是这个世界上最顶级的美味！rb人对于和牛肉里面的油花，有一个称呼，就是‘霜降’，可能是抄我们老祖宗的词语，顶尖的和牛肉，单是看，那种大理石的纹理，都有一种艺术享受。要是吃起来，更是有一种你绝对想象不到的柔嫩质感，肥嫩多汁，真的是入口即化，那种感觉，绝对是味蕾的极致享受！”
说着，曹子格的脸上露出几分向往的表情：“不过，真正好的神户和牛肉，都是限量的，毕竟，纯种和牛的数量并不多，也只有在一些顶尖的酒店或者场所才能够品尝到这种牛肉。我之前说的，a5级的和牛肉，4000起步，只是特殊场所的供应价，要是外流出来的牛肉，都是被炒出了天价！有人去rb旅游，为了吃到a5级的和牛肉，但是又不得门路，甚至开出过上十万的价格。当然，他们基本上最后都是被坑的，吃的也不可能是真正的a5级，呵呵。”
听着曹子格的讲述，别说是于沁和陈嘉美了，就连林宝都有些吃惊。
他虽然知道这从系统兑换出来的这牛肉很不一般，自己昨晚上也吃了，非常香。但是没想到，竟然是这么高级别的和牛肉！一斤1000块呐，还是进货价！系统就只要了45点积分！
“呵呵，rb神户和牛肉确实是很贵，但是并不是说所有的有油花的都是rb和牛肉。”
这时，一道声音忽然从旁边传来。
大家扭头一看，发现这一会，竟然有不少的顾客都竖着耳朵，在听曹子格在这边讲解。
说话的就是其中一位，看来也是对和牛肉有所了解。
“确实是。”
曹子格笑了笑，点点头，“和牛肉有很多种，除了rb和牛肉，还有比较有名的，就是澳洲和牛肉，甚至国内，在10年到11年的时候，也开始引进和牛种源，并且采用高级的培育环境和方式，创造了不少有名的国产品牌。不过，虽然是和牛杂交，但是并不能叫和牛肉，大多都是叫雪花牛肉，或者雪花肉，同样有着丰富的雪花纹理，售价也是比一般牛肉高很多。一些国内的四五星级酒店里面，供应的牛肉就是这样的肉。你们在火锅店里面见到的，应该是更次一点的。”
“但是就算是国产品牌，这牛肉也是非常贵的不是？”
于沁忙是说道，她自然是要向着自家老板说话。
那位摊位上的顾客却是摇摇头：“是就是，不是就不是。国产雪花牛肉和和牛肉，终究还是差太多了，但是牛肉市场，尤其是对于大多数消费者来说，并不能够真正判别出两者的区别，所以经常被一些厂家故意冒用和牛肉的名字。”
话里的意思显而易见，就是在说林宝这牛肉，是在冒名了。
“你什么意思……”
于沁听到这就不高兴了，撸起袖子就要和对方理论。
曹子格忙是拦住她，对那位顾客说道：“首先，我要澄清一点，说这是和牛肉的，是我。林宝师兄在菜单上写的是招牌牛肉串，并没有特意说明是和牛肉，而且，价格也非常低。况且就算是国产品牌的雪花牛肉，这品相，也绝对是物超所值的。”
“就是！”
于沁哼了一声。
那食客却是耸了耸肩：“既然老板都没说自己的是和牛肉，你们在这里讨论一番顶尖和牛肉，有什么意思？难道不是在故意想要引诱顾客往这方面想？”
曹子格却是笑了笑：“林宝师兄没说，不代表它不是和牛肉。这位师兄，你认为它不是和牛肉，有证据吗？”
那人却是说道：“我没说它不是和牛肉，我也没吃过顶尖的和牛肉，所以也拿不出证据。”
你都拿不出证据，还在这里装什么大尾巴狼！
于沁瞪着他。
曹子格点点头，说道：“你没有证据，我有。”
“哦？你说。”
“我见过最顶尖的a5级的和牛肉，也听过最顶尖的rb牛肉大师讲解过关于真假和牛肉的判别，以及和牛肉等级的判别方法，所以，通过这块肉的色泽，油星分布，甚至弹性，味道，基本可以断定，它虽然不是最顶尖的牛肉，但是至少是a3级以上的。当然，这些方法我们说再多也是无用，不如用事实说话，林宝师兄，这块牛肉我定了，麻烦你帮忙烤一下。”
所有人都看向林宝。
却发现，林宝坐在那里，根本就没有关注他们这些人说话，而是手里的笔在文件夹上划着。
片刻，他才停下手里的笔，把文件夹递给曹子格：“改完了，你看看。”
“师兄，这么快……”
曹子格顿时苦笑。
刚才他听林宝说，十分钟搞定，这才不到五分钟吧。
你好歹认真对待一下啊……
“就这级别的曲子，要不是你们一直在旁边哔哔影响我思路，花不了这么多时间。”
林宝淡淡说着，然后拿过于沁手里盛肉的盘子，“这块肉，你确定买啊？”
“确定确定。”曹子格点点头，语气自信：“林宝师兄，你就直接烤吧，让大家都见识一下。”
林宝也不废话，拿过大刀，在案板上熟练地将半斤左右的肉块切开，用铁签穿了十串，然后坐在烧烤炉边，开始烤起来了。